Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang tak kenal singkong goreng merekah ala penjaja gorengan di pinggir jalan?
Camilan satu ini terkenal karena teksturnya yang krispi di luar dan lembut di dalam, dengan aroma gurih yang menggugah selera.
Meskipun terlihat sederhana, membuat singkong goreng yang merekah sempurna seperti ini ternyata butuh trik khusus.
Mulai dari pemilihan bahan hingga teknik perendaman dengan air es.
Inilah resep lengkap dan langkah mudah membuat singkong goreng gurih dan merekah!
Baca Juga: SMPN 4 Mejayan Bekali Siswa Skill Digital dan Wirausaha Sejak Dini
Bahan-bahan:
2 kg singkong muda (pilih yang segar dan empuk)
10 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm garam
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
2 liter air
Es batu secukupnya
Cara Membuat Singkong Goreng Krispi Merekah:
Kupas dan potong-potong singkong, cuci bersih.
Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
Rebus 2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan penyedap rasa.
Masukkan singkong ke dalam air rebusan, pastikan semua bagian terendam. Rebus hingga empuk dan merekah.
Angkat dan langsung rendam dalam air es selama 30 menit agar tekstur luar lebih renyah.
Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng singkong dengan api sedang hingga kecoklatan dan krispi.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat!
Dengan resep ini, Anda bisa membuat singkong goreng yang tampilan dan rasanya mirip dengan versi pedagang gorengan, tapi lebih hemat dan sehat karena tanpa bahan pengawet.
Cocok untuk camilan sore hari atau sajian kumpul keluarga. (dce)
Editor : Mizan Ahsani