Jawa Pos Radar Madiun – Oseng tempe kecap menjadi salah satu menu rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar.
Praktis, hemat waktu, namun tetap menggoda selera. Perpaduan rasa manis-gurih kecap dengan pedasnya cabai hijau, membuat oseng tempe kecap cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun malam.
Selain lezat, resep ini juga hemat dan mudah dibuat. Tempe yang digoreng setengah kering kemudian ditumis bersama bumbu sederhana, menciptakan hidangan yang selalu dirindukan setiap anggota keluarga.
Bahan-bahan:
• 1 papan tempe, potong kotak kecil lalu goreng setengah kering
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai besar (bisa cabai hijau atau merah), iris serong
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
Cara Membuat:
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Masukkan irisan cabai besar, tumis sebentar hingga layu.
• Tambahkan tempe goreng, aduk rata.
• Tuang kecap manis dan beri sedikit garam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
• Masak dengan api kecil beberapa menit, angkat.
Sajikan oseng tempe kecap selagi hangat bersama nasi putih. Menu sederhana ini cocok untuk siapa saja yang mencari solusi masakan rumahan yang cepat, sehat, dan tetap kaya rasa.
Tips:
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Ingin lebih komplit? Campurkan irisan daun bawang atau tomat di akhir proses memasak. (gas/ota)