Jawa Pos Radar Madiun - Pisang goreng menjadi camilan murah meriah dan gampang dibuatnya.
Rasanya yang manis dan tekstur renyah membuatnya cocok dinikmati kapan saja, salah satunya sebagai teman ngopi.
Tapi membuat pisang goreng yang menghasilkan kulit kriuk dan rasanya legit tetap memerlukan resep yang pas dan teknik tersendiri.
Ternyata, tidak semua pisang cocok untuk digoreng. Gunakanlah pisang kepok, pisang raja, atau pisang tanduk yang sudah matang.
Buatlah adonan tepung yang tepat, karena ini merupakan kunci untuk mendapatkan kulit yang kriuk dan tetap renyah meskipun sudah dingin.
Membuat pisang goreng nikmat ala nenek tidak sulit asal tahu cara yang tepat.
Berikut bahan dan langkah memasaknya.
Bahan-Bahan:
10 pisang raja
200 gram tepung terigu
4 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 buah vanila
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanila bubuk dalam sebuah wadah, aduk-aduk hingga rata.
Masukkan air ke adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental, jangan terlalu encer agar bisa melapisi pisang dengan baik.
Kupas lalu potong pisang sesuai selera, kemudian masukkan ke adonan tepung hingga terlapisi secara merata.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan, lalu goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan.
Setelah matang angkat dan tiriskan dahulu untuk mengurangi kelebihan minyak.
Pisang goreng hangat siap disajikan bersama minuman kesukaan, bisa teh ataupun kopi. (dce)
Editor : Mizan Ahsani