Jawa Pos Radar Madiun - Sedang mencari ide camilan yang lembut, legit, dan tetap sederhana dibuat di rumah?
Coba deh resep bolu ketan panggang berikut ini. Terbuat dari tepung ketan putih, bolu ini punya tekstur padat lembut dengan aroma harum dari santan yang menggoda.
Tidak hanya enak, bolu ini juga cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari camilan sore, bekal keluarga, hingga suguhan saat kumpul bareng teman.
Berikut ini resep lengkap bolu ketan panggang, dari bahan hingga langkah-langkah membuatnya.
Bahan-Bahan Bolu Ketan Panggang:
200 gr tepung ketan putih
150 gr gula pasir
3 butir telur
200 ml santan kental
100 ml minyak goreng
1 sdt vanili bubuk
½ sdt garam
½ sdt baking powder
Wijen sangrai atau keju parut (opsional, untuk topping)
Cara Membuat Bolu Ketan Panggang:
1. Siapkan bahan dan loyang: Panaskan oven suhu 170°C. Olesi loyang dengan margarin dan sedikit tepung agar tidak lengket.
2. Kocok telur dan gula: Gunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan warnanya pucat.
3. Tambahkan bahan cair: Masukkan santan, minyak, vanili, dan garam. Aduk rata dengan kecepatan rendah atau spatula hingga tercampur.
4. Campur tepung ketan: Masukkan tepung ketan dan baking powder yang sudah diayak. Aduk balik perlahan sampai tidak ada gumpalan.
5. Panggang adonan: Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan wijen atau keju jika suka. Panggang 40–50 menit atau hingga matang (tes tusuk untuk memastikan).
6. Sajikan: Dinginkan sebentar sebelum dipotong. Bolu ketan siap disantap!
Dengan bahan yang simpel dan proses yang mudah, bolu ketan panggang bisa jadi pilihan camilan favorit di rumah. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang lembut dijamin bikin siapa pun ketagihan.
Yuk, coba bikin sendiri dan nikmati bolu ketan khas rumahan yang sederhana tapi istimewa!
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun