Jawa Pos Radar Madiun – Ingin sajian hangat dan sehat yang mudah dibuat di rumah?
Sup tahu sutera bisa jadi pilihan terbaik untuk menu makan malam, apalagi saat cuaca sedang mendung atau hujan.
Teksturnya yang lembut dan rasa gurih dari kaldu ayam berpadu sempurna dengan sayuran segar seperti brokoli dan jamur inoki.
Tahu sutera dikenal dengan teksturnya yang halus dan mudah hancur.
Bahan makanan ini berasal dari tradisi kuliner Tiongkok kuno yang dipercaya telah ada sejak 2200 SM pada masa Dinasti Han.
Seiring waktu, tahu menyebar ke Jepang, Korea, hingga Asia Tenggara, dengan beragam inovasi resep, termasuk sup tahu sutera yang ringan namun kaya rasa ini.
Kini, tahu sutera populer sebagai bahan dasar makanan sehat dan rendah kalori yang cocok untuk semua usia.
Contohnya, dijadikan sup tahu sutera seperti pada restoran Hokben.
Bahan-Bahan Sup Tahu Sutera
Untuk membuat sup tahu sutera rumahan, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm bawang bombay cincang
100 gr daging ayam, potong kecil
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica putih bubuk
1 genggam brokoli, potong-potong
1/4 bungkus jamur inoki
1/2 potong tahu sutera
1 sdt garam
Air secukupnya
Cara Memasak Sup Tahu Sutera yang Enak dan Mudah
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
Tuang air secukupnya dan didihkan.
Tambahkan minyak wijen, kaldu ayam, serta merica bubuk.
Masukkan brokoli dan masak sebentar agar tetap renyah.
Tambahkan tahu sutera dan jamur inoki, masak perlahan agar tahu tidak hancur.
Terakhir, tambahkan garam. Koreksi rasa. Sajikan hangat.
Sup tahu sutera ini cocok disajikan sebagai menu sehat untuk keluarga karena kaya nutrisi namun tetap ringan di perut.
Kombinasi protein dari ayam dan tahu, serta vitamin dari sayuran, menjadikannya sajian ideal untuk makan malam ataupun saat sedang kurang enak badan.
Apalagi disajikan selagi hangat, sup ini bisa menambah kehangatan suasana rumah.
Coba juga variasikan dengan tambahan wortel, jagung manis, atau udang jika ingin rasa yang lebih kaya. (tif)
Editor : Mizan Ahsani