Jawa Pos Radar Madiun – Pisang goreng selama ini jadi camilan favorit di banyak rumah.
Namun, harga minyak goreng yang terus naik membuat banyak orang mencari alternatif.
Termasuk bagi Anda yang ingin mengurangi camilan yang digoreng.
Kini, hadir camilan praktis yang tak kalah nikmat dan lebih hemat, yaitu pisang karamel.
Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang legit, pisang karamel ini makin lezat disajikan bersama saus santan gurih.
Bahan-Bahan Pisang Karamel:
• 10 buah pisang nangka (pilih yang tidak terlalu matang), dikupas, dipotong 2 bagian
• 500 ml air
• 300 gram gula merah, disisir halus
• 1/4 sendok teh garam
Bahan Saus Santan:
• 350 ml air santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Pisang Karamel:
• Rebus air, gula merah, dan garam dalam panci hingga mendidih. Aduk sampai gula benar-benar larut, lalu saring agar hasilnya bersih dari kotoran.
• Masak kembali larutan gula yang sudah disaring, kemudian masukkan pisang. Masak dengan api kecil hingga pisang empuk, karamel mengental, dan meresap sempurna ke dalam pisang. Angkat dan sisihkan.
• Membuat saus santan: Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih dan sedikit mengental. Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu angkat.
• Sajikan: Tata pisang karamel dalam piring saji, lalu siram dengan saus santan gurih di atasnya.
Pisang karamel tanpa minyak goreng ini jadi solusi tepat camilan hemat dan tetap sehat untuk keluarga.
Tidak perlu khawatir soal rasa, perpaduan manisnya gula merah dan gurihnya santan bikin siapa pun ketagihan. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira