Jawa Pos Radar Madiun – Media sosial belakangan ramai membicarakan kemunculan Mie Bangladesh, hidangan mie nyemek pedas yang lagi viral di Medan.
Meski namanya terdengar unik, mie ini sama sekali bukan berasal dari Bangladesh, melainkan kreasi orisinal dari salah satu kedai mie instan legendaris di Kota Medan.
Popularitasnya melejit karena perpaduan mie telur, racikan bumbu ala mie Aceh, dan kuah kental pedas rempah yang menggoda.
Menu yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan kaya rempah ini kini ramai direcook oleh warganet di rumah.
Banyak yang membagikan hasil recook Mie Bangladesh dengan bahan-bahan ekonomis seperti mie telur kering, tapi tetap menghasilkan rasa otentik seperti di kedai aslinya.
Resep Mie Bangladesh Khas Medan
Untuk membuat tiga porsi, kamu hanya butuh mie telur kering, fillet ayam, telur rebus setengah matang, sawi hijau, bawang goreng, serta sejumlah rempah.
Kunci kelezatan terletak pada racikan bumbu yang ditumis, kemudian di-blender halus agar cita rasa rempahnya benar-benar keluar.
Gunakan cabai kering, bawang merah, bawang putih, kemiri, kapulaga, kari bubuk, pekak, dan jintan bubuk.
Tambahkan daun kari agar aroma semakin harum khas masakan Medan.
Proses memasaknya pun cukup praktis.
Setelah bumbu dihaluskan, tumis fillet ayam, lalu tambahkan air hingga mendidih.
Masukkan mie telur dan campurkan bumbu, daun kari, dan sawi hijau. Aduk sampai bumbu meresap dan tekstur mie menjadi nyemek.
Terakhir, tambahkan bawang goreng dan sajikan mie dalam mangkuk bersama telur rebus setengah matang. Jika suka pedas dan kuat rempah, tambahkan sisa bumbu di atasnya.
Mie Bangladesh cocok disantap kapan saja—baik sebagai penghangat di malam hari, teman nongkrong, atau menu andalan saat cuaca hujan.
Tidak heran jika sajian ini semakin digemari dan viral di berbagai platform sosial media.
Rasa pedas rempah, tekstur mie nyemek, dan aroma khas kari Medan menjadikan Mie Bangladesh sebagai salah satu comfort food terbaru yang layak dicoba di rumah. (fac/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira