Jawa Pos Radar Madiun – Selai kacang merupakan salah satu pelengkap sarapan yang tak lekang oleh waktu.
Rasanya yang manis dan gurih, ditambah teksturnya yang lembut atau crunchy, menjadikan selai ini favorit banyak orang untuk dioleskan pada roti, biskuit, bahkan campuran adonan kue.
Kamu bisa membuat selai kacang sendiri di rumah dengan bahan sederhana, tanpa tambahan pengawet.
Tak hanya lebih hemat dan higienis, membuat selai kacang homemade juga memberi keleluasaan dalam menentukan rasa dan tekstur sesuai selera.
Berikut resep selai kacang praktis yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan:
1/2 kg kacang tanah (kupas kulit)
1 sdm minyak sayur
1 gelas air
4 ons gula pasir
2 sdm susu bubuk
Garam secukupnya
Cara Membuat Selai Kacang:
1. Sangrai dan Haluskan Kacang
Sangrai kacang tanah di atas wajan tanpa minyak hingga matang dan harum. Setelah dingin, buang kulit arinya. Blender kacang hingga halus menggunakan food processor. Untuk tekstur crunchy, sisihkan sedikit kacang dan tumbuk kasar.
2. Masak Campuran Selai
Tuang kacang yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, dan air, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Setelah campuran mengental, masukkan minyak dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan selai mengeluarkan aroma gurih khas kacang.
3. Simpan dengan Tepat
Angkat selai dari kompor dan biarkan dingin. Simpan dalam toples kaca yang bersih dan kedap udara. Selai kacang ini bisa bertahan hingga dua minggu di suhu ruang atau lebih lama jika disimpan di kulkas.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa mendapatkan selai kacang rumahan yang sehat, ekonomis, dan cocok dinikmati kapan saja.
Tanpa bahan kimia tambahan, selai ini aman dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan