Jawa Pos Radar Madiun – Lagi cari camilan pedas gurih yang renyahnya nagih dan bisa jadi stok di rumah? Makaroni krispi pedas bisa jadi jawabannya!
Selain gampang dibuat, jajanan satu ini juga tahan lama dan cocok disantap kapan saja, seperti tempat kerja atau bekal perjalanan.
Tak heran jika makaroni goreng berbumbu pedas kini digandrungi banyak orang. Rasanya yang kriuk, ditambah sensasi cabai yang nendang, membuat camilan ini digandrungi.
Bahkan, tak sedikit yang menjadikannya sebagai ide usaha rumahan karena bahannya murah dan cara membuatnya simpel.
Berikut ini resepnya yang bisa dicoba di rumah.
Bahan Makaroni Krispi Pedas
100 gram makaroni (pilih yang kualitas baik agar tidak hancur saat digoreng)
4 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm cabai bubuk (boleh sesuaikan level pedasnya)
1/2 sdt garam halus
Bumbu tabur rasa pedas (balado, barbeque, atau favorit Anda)
Minyak goreng secukupnya
Opsional: 3 lembar daun jeruk, digoreng kering untuk menambah aroma khas
Cara Membuat Makaroni Pedas Renyah
1. Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam. Masak sebentar saja hingga agak lunak namun tetap kenyal (al dente).
2. Tiriskan dan biarkan uap panasnya menghilang. Ini penting agar tepung tidak basah saat ditabur.
3. Baluri makaroni dengan tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Gunakan saringan agar tepung tidak menggumpal.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu kecilkan api agar makaroni matang sempurna tanpa gosong. Goreng hingga berwarna keemasan dan terdengar bunyi “kriuk” saat diaduk.
5. Angkat dan tiriskan, kemudian langsung taburi dengan campuran bubuk cabai dan bumbu tabur favorit Anda saat masih hangat.
6. Tambahkan daun jeruk goreng jika ingin sensasi aroma segar yang unik.
7. Setelah dingin, simpan dalam toples atau kemasan kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Tips Agar Makaroni Tahan Lama dan Tetap Renyah
Pastikan makaroni digoreng dengan api kecil agar bagian dalamnya benar-benar kering dan tidak alot saat dingin.
Jangan langsung ditutup saat masih hangat—tunggu hingga suhu ruang agar tidak berembun.
Gunakan varian bumbu berbeda agar tidak bosan, seperti keju pedas, jagung manis, atau ayam panggang. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan