Jawa Pos Radar Madiun – Renyah di luar, lembut di dalam. Taburan gula dan kayu manis yang menggoda. Itulah daya tarik churros, camilan khas Spanyol yang kini mendunia.
Tak sekadar kudapan biasa, churros adalah bagian dari warisan kuliner Eropa yang bisa Anda ciptakan sendiri di dapur rumah.
Di negara asalnya, churros biasa disantap pagi hari bersama cokelat panas. Di Indonesia, camilan ini jadi favorit baru saat sore, baik di kafe kekinian maupun kaki lima.
Bentuknya memanjang dengan permukaan bergerigi, hasil dari piping bag berujung bintang. Tapi jangan khawatir, tanpa alat khusus pun churros tetap bisa dinikmati.
Penasaran mencoba churros ala café di rumah? Tak perlu alat rumit, bahan-bahannya sederhana dan mudah didapat.
Resep Churros Rumahan: Sederhana, Enak, dan Anti Gagal
Bahan Adonan
- 250 ml air
- 50 gram mentega tawar
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
Taburan
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cocolan (opsional) bisa berupa cokelat leleh, saus karamel, selai cokelat kacang
Cara Membuat
Rebus Bahan Dasar
Campur air, mentega, gula, dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih.
Masukkan Tepung
Kecilkan api, tuang tepung terigu. Aduk cepat hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Dinginkan, Lalu Tambah Telur
Setelah agak hangat, masukkan telur. Aduk hingga rata dan lembut. Gunakan mixer jika perlu.
Cetak dan Goreng
Masukkan adonan ke piping bag. Panaskan minyak, semprot adonan ke minyak panas. Goreng hingga keemasan.
Taburi Gula Kayu Manis
Angkat, tiriskan, dan gulingkan dalam campuran gula serta kayu manis selagi masih hangat.
Sajikan Hangat
Churros siap dinikmati bersama cocolan cokelat atau karamel favorit Anda.
Tips Anti Gagal
- Jangan masukkan telur saat adonan panas, agar tak menggumpal.
- Minyak harus panas stabil agar churros tidak lembek.
- Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus.
Churros cocok untuk dinikmati saat kumpul keluarga atau teman, bahkan jadi ide jualan kekinian. Rasanya klasik, tampilannya modern, dan dijamin bikin nagih! (den)