Jawa Pos Radar Madiun - Ingin camilan pedas yang berbeda dari biasanya? Coba deh bikin tahu mercon isi jamur!
Kombinasi tahu goreng yang renyah dengan isian jamur pedas membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat santai bareng keluarga.
Rasanya nendang, pedasnya nagih, dan pastinya bikin susah berhenti ngemil!
Yuk, intip resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
10 buah tahu pong (belah salah satu sisi)
Minyak goreng secukupnya
Bahan isian:
150 gram jamur tiram (suwir halus)
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
Baca Juga: Resep Kue Mendut Ketan Pandan: Jajanan Legendaris yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah
3 buah cabai merah besar
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Gula pasir secukupnya
Sedikit air untuk menumis
Bahan pencelup:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
Air secukupnya (untuk adonan encer)
Baca Juga: Resep Somtam Ala Lisa Blackpink, Salad Pepaya Muda Thailand yang Segar dengan Rasa Pedas Asam Manis
Cara Membuat Tahu Mercon
1. Haluskan bumbu isian
Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah besar sampai halus.
2. Tumis isian
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jamur suwir, beri garam, kaldu jamur, dan gula.
Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sisihkan.
3. Isi tahu
Ambil tahu yang sudah dibelah, isi bagian dalamnya dengan tumisan jamur pedas. Tekan-tekan agar padat.
4. Siapkan adonan pencelup
Campur semua bahan pencelup, aduk rata hingga menjadi adonan kental.
5. Goreng tahu
Celupkan tahu isi ke dalam adonan pencelup, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
6. Tiriskan dan sajikan
Angkat tahu, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat bersama cabai rawit utuh untuk sensasi ekstra pedas!
(naz)
Editor : Mizan Ahsani