Jawa Pos Radar Madiun – Nasi timbel adalah sajian khas Sunda yang menggoda selera sejak pertama kali dihidangkan.
Aromanya wangi karena dibungkus daun pisang. Teksturnya pulen, dan disajikan lengkap dengan lauk-pauk tradisional.
Hal itu membuat nasi timbel jadi primadona kuliner khas Tanah Pasundan.
Berbeda dari nasi biasa, nasi timbel dimasak dengan tambahan serai dan daun salam, lalu dibungkus dalam daun pisang dan dikukus ulang.
Hasilnya? Nasi hangat yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menenangkan dengan keharuman alami dan cita rasa khas nusantara.
Ingin menghadirkan suasana makan ala rumah makan Sunda di rumah? Pelajari resep nasi timbel berikut ini!
Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan
3 cup beras pandan wangi atau rojolele
5 lembar daun pisang (layukan di atas api agar lentur)
5 gelas air
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
Lauk Pelengkap (Sesuai Selera):
Ayam goreng atau ikan asin
Tahu dan tempe goreng
Sambal terasi
Lalapan (timun, kemangi, tomat, selada)
Sayur asem (untuk versi lengkap ala rumah makan Sunda)
Baca Juga: Puluhan Ayam di Kota Madiun Mati Mendadak, Dikonfirmasi Flu Burung! DKPP Lakukan Vaksinasi Massal
Cara Membuat Nasi Timbel:
Cuci beras hingga bersih, masukkan ke dalam rice cooker bersama serai, daun salam, air, dan garam.
Masak nasi seperti biasa hingga matang, lalu diamkan selama 10 menit agar teksturnya lebih pulen.
Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi panas secukupnya, lalu gulung memanjang seperti lontong. Sematkan ujungnya.
Kukus ulang nasi timbel selama 15–20 menit agar aromanya semakin sedap dan tahan lama saat disajikan.
Sajikan nasi timbel bersama lauk pilihan, sambal, dan lalapan segar.
Gunakan daun pisang segar agar aroma nasi semakin sedap. Kukusan membantu mempertahankan kehangatan nasi dan menambah aroma alami.
Bisa juga menggunakan fitur kukus pada magic com sebagai alternatif praktis.
Lebih dari sekadar makanan, nasi timbel adalah simbol kekayaan rasa dan tradisi kuliner Sunda.
Disajikan dengan sambal yang menggigit dan lauk tradisional, nasi timbel selalu berhasil menghadirkan rasa nostalgia dan kehangatan keluarga dalam satu piring. (naz)
Editor : Mizan Ahsani