Jawa Pos Radar Madiun - Roti goreng merupakan cemilan yang cukup populer di tanah air.
Di Jatim, kue tradisional ini dikenal dengan isitlah golang-galing. Sedangkan di Jabar biasa disebut odading.
Berikut resep roti goreng wijen dan cara membuat agar mengembang dan empuk.
Bahan:
200 gr tepung terigu
50 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
½ sdt ragi instan
½ sdt soda kue
150 ml air hangat
140 margarin
Wijen secukupnya
Baca Juga: Rahasia Memasak Sarden Kaleng agar Ikan Tidak Bau Amis dan Lebih Kaya Rasa
Cara membuat:
1. Campurkan terpung terigu, gula pasir, ragi, margarin, dan soda kue.
Lalu, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan duk rata. Uleni adonan sampai kalis.
2. Diamkan adonan selama 20 menit hingga mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan kain bersih.
3. Kempiskan adonan dan gilas hingga ketebalan sekitar 1 cm.
4. Potong-potong persegi adonan dengan ukiran sesuai selera.
5. Beri taburan wijen di atasnya. Lalu diamkan lagi selama 10 menit.
6. Goreng pada minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
(isd)
Editor : Wawan Isdarwanto