Jawa Pos Radar Madiun – Ingin camilan rumahan yang garing, gurih, dan mudah dibuat? Pangsit goreng isi ayam adalah jawabannya.
Kombinasi kulit tipis yang renyah dengan isian ayam berbumbu, ditambah saus asam manis pedas, menjadikannya sajian sempurna untuk segala suasana.
Tak hanya cocok sebagai camilan keluarga, menu ini juga berpotensi jadi ide usaha kuliner rumahan yang menguntungkan.
Berikut ini resep dan bahan-bahan pangsit goreng ayam ala Gacoan yang perlu disiapkan.
Kulit dan Bahan Isian
15 lembar kulit pangsit siap pakai
Minyak goreng secukupnya
Bahan Adonan Ayam
250 gram ayam cincang
100 gram tepung terigu
1 butir telur
3 siung bawang putih (diparut)
1 sdm daun bawang cincang
3 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Air secukupnya untuk melarutkan adonan
Bahan Saus Asam Manis Pedas
3 sdm saus tomat
Baca Juga: Resep Soto Santan Paling Mudah: Gurih, Kaya Rempah, Cocok Jadi Sajian Spesial di Rumah
3 sdm saus sambal
1 siung bawang putih parut
1 sdt gula
1 sdt cuka
250 ml air
1 sdt tepung kanji dilarutkan
Langkah Mudah Membuat Pangsit Goreng Ayam Saus Pedas Manis
1. Siapkan adonan ayam:
Campurkan semua bahan isian dalam wadah, aduk rata hingga menjadi adonan yang lembap namun tidak terlalu cair.
2. Bungkus pangsit:
Ambil satu lembar kulit, beri satu sendok teh adonan ayam di tengah. Lipat sesuai selera (amplop, segitiga, atau bentuk bunga). Rekatkan ujungnya dengan air agar tidak lepas saat digoreng.
3. Goreng hingga garing:
Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan pangsit satu per satu dan goreng sampai keemasan. Tiriskan dari minyak agar tidak berminyak berlebihan.
4. Masak sausnya:
Campur saus tomat, saus sambal, bawang putih, air, cuka, dan gula dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu tuangkan larutan kanji untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus bertekstur kental dan mengilap.
Tips Penting Agar Pangsit Selalu Renyah dan Enak
Pilih kulit pangsit khusus untuk gorengan, bertekstur lentur dan tidak mudah robek.
Untuk penyimpanan, letakkan adonan di wadah tertutup di kulkas, dan simpan kulit pangsit dalam plastik agar tidak mengering.
Goreng pangsit hanya saat akan disantap supaya tetap crispy. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan