Jawa Pos Radar Madiun - Telur gulung adalah salah satu camilan jadul yang tak pernah lekang oleh waktu.
Rasanya yang gurih dan cara penyajiannya yang unik membuat jajanan ini begitu membekas di ingatan banyak orang.
Siapapun yang pernah merasakan serunya jajan di depan sekolah pasti familiar dengan penjual telur gulung yang mangkal sambil membawa wajan cekung berisi minyak panas dan tusuk sate.
Proses menggulung telur yang cepat, bunyi minyak yang mendesis, dan antrean anak-anak yang tak sabar menunggu giliran menjadi bagian dari kenangan yang sulit dilupakan.
Sekarang, tanpa harus menunggu abang-abang lewat, kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Bahannya sederhana, harganya terjangkau, dan rasanya tetap bikin nostalgia!
Bahan-Bahan:
2 butir telur ayam
1 sdm air
Sejumput garam
Kaldu bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya (untuk deep fry)
Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama air, garam, dan kaldu bubuk hingga berbuih. Ini penting agar telur mengembang saat digoreng.
2. Panaskan minyak dalam wajan cekung. Gunakan api sedang dan pastikan minyak cukup banyak agar telur bisa mengambang.
3. Setelah minyak panas, tuang 1-2 sendok makan telur kocok ke pinggir wajan. Biarkan telur mulai mengembang dan berbuih di permukaan.
4. Cepat-cepat gulung telur menggunakan tusuk sate dari ujung ke ujung. Lakukan gerakan memutar hingga telur menggulung rapi.
5. Angkat, tiriskan, dan ulangi hingga telur habis.
Tips Sukses Membuat Telur Gulung:
Gunakan minyak banyak agar telur bisa cepat mengapung dan mudah digulung.
Jangan menuang telur terlalu banyak agar hasilnya tipis dan renyah.
Gunakan tusuk sate yang kuat agar tidak mudah patah saat menggulung.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani