Jawa Pos Radar Madiun – Saat cuaca sedang dingin, gerimis, atau angin kencang berembus, tak ada yang lebih pas daripada semangkuk pangsit kuah hangat.
Rasanya yang gurih, lembut di mulut, dan kuahnya yang sedap bikin makanan ini cocok banget untuk menemani waktu santai di rumah.
Buat kamu yang kangen jajanan kaki lima atau momen jajan sore di depan sekolah, pangsit kuah juga bisa jadi pengingat masa-masa itu. Dulu, banyak penjual pangsit keliling yang jadi langganan setia.
Sekarang, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang gampang!
Bahan-Bahan Untuk kulit dan isi pangsit:
15 lembar kulit pangsit siap pakai
150 gram daging ayam cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm kecap asin (opsional)
1 sdm minyak wijen (untuk aroma)
Bahan-Bahan Untuk kuah kaldu:
700 ml air
3 siung bawang putih geprek
1 batang daun bawang
1 sdt kaldu ayam bubuk
Garam, merica, dan sedikit gula pasir secukupnya
Seledri dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Pangsit Kuah Gurih dan Hangat
1. Campurkan semua bahan isian pangsit dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan satu sendok teh adonan daging, lalu lipat dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Lakukan hingga habis.
3. Rebus air dalam panci, masukkan bawang putih geprek dan batang daun bawang. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, dan sedikit gula untuk rasa seimbang.
4. Setelah kuah mendidih, masukkan pangsit satu per satu. Masak hingga pangsit mengapung dan matang (sekitar 3–5 menit).
5. Sajikan pangsit kuah dalam mangkuk, beri taburan seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal atau saus sesuai selera.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun