Jawa Pos Radar Madiun - Ingin memasak ayam dengan sajian ala restoran tapi tanpa ribet? Coba resep creamy mushroom chicken berikut ini.
Cukup dengan satu wajan, kamu bisa menghasilkan hidangan lezat dengan tekstur daging ayam yang juicy.
Tak hanya itu, sajian ini dilengkapi saus krim jamur yang rasanya creamy banget!
Simak resep selengkapnya.
Bahan-Bahan (untuk 3–4 porsi):
2 potong dada ayam tanpa tulang, belah horizontal jadi 4 bagian
Garam dan lada hitam secukupnya
1 sdm tepung terigu (untuk melapisi ayam)
2 sdm minyak zaitun atau margarin
2 sdm butter
4 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
200 gram jamur champignon, iris
250 ml heavy cream atau susu cair full cream
100 ml kaldu ayam
1 sdt oregano atau thyme kering (opsional)
Keju parut (opsional)
Peterseli cincang untuk garnish
Cara Membuat Creamy Mushroom Chicken:
1. Persiapan Ayam:
Lumuri ayam dengan garam, lada, dan tepung tipis-tipis.
2. Panggang Ayam:
Panaskan minyak dan 1 sdm butter. Masak ayam hingga kecokelatan kedua sisinya (±3–4 menit per sisi). Angkat dan sisihkan.
3. Tumis Bumbu:
Tambahkan sisa butter, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan jamur, tumis hingga layu.
4. Buat Saus Creamy:
Tuang heavy cream dan kaldu ayam, aduk rata. Masukkan oregano/thyme dan keju jika pakai. Didihkan sambil diaduk perlahan.
5. Masukkan Ayam:
Kembalikan ayam ke dalam wajan, kecilkan api. Masak sampai saus menyusut dan ayam matang sempurna (sekitar 5–10 menit).
6. Sajikan:
Angkat dan sajikan dengan taburan peterseli. Cocok dipadukan dengan mashed potato, nasi, pasta, atau roti panggang.
Tips Tambahan:
Gunakan jamur segar agar rasa lebih alami dan aromanya keluar.
Jika ingin lebih ringan, ganti heavy cream dengan susu evaporasi. Bila perlu tambahkan sedikit mustard untuk rasa yang lebih tajam.
Menu ini pas banget buat kamu yang ingin makan malam spesial tanpa ribet. Rasa creamy-nya yang gurih dan tekstur ayam yang juicy dijamin bikin ketagihan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani