Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu bosan dengan menu ayam goreng biasa, coba deh kreasi ayam goreng terasi daun jeruk yang sedang viral ini.
Wanginya langsung menyeruak saat dimasak, bikin satu rumah kelaparan berjamaah!
Kombinasi terasi, daun jeruk, dan ayam goreng menciptakan sensasi gurih pedas segar yang susah ditolak.
Kenapa Ayam Goreng Ini Istimewa?
Bumbunya khas. Terasi yang biasanya hanya jadi sambal, diolah sebagai bumbu utama.
Wanginya menggoda. Daun jeruk iris yang digoreng garing bikin aroma makin mewah.
Tekstur sempurna. Garing di luar, tapi daging ayam tetap juicy dan meresap.
Bahan-Bahan Utama:
1 ekor ayam (potong sesuai selera)
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
Baca Juga: Sederhana tapi Kaya Rasa! Ini Resep Bihun Goreng Gurih Rumahan, Cocok Disantap Kapan Saja
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt gula merah
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Tambahan:
8 lembar daun jeruk (iris halus, digoreng kering)
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu goreng setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu. Tumis hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam benar-benar terbalut dan bumbu meresap.
4. Taburkan daun jeruk goreng. Sajikan ayam dengan taburan daun jeruk goreng untuk aroma dan rasa ekstra.
Paling mantap disajikan dengan nasi panas, lalapan, dan sambal terasi. Bisa jadi stok lauk kering untuk bekal atau disimpan di kulkas.
Menu ini cocok banget buat ide lauk harian yang praktis, wangi, dan beda dari ayam goreng biasa. Bisa juga kamu jual sebagai menu warung atau katering rumahan. (naz)
Editor : Mizan Ahsani