Jawa Pos Radar Madiun - Bihun goreng merupakan salah satu hidangan praktis khas Nusantara yang digemari banyak orang.
Selain murah dan mudah diolah, teksturnya yang lembut dengan bumbu yang meresap membuat bihun goreng cocok disantap kapan saja.
Bisa untuk sarapan, makan siang, maupun bekal ke kantor.
Bahan Utama:
200 g bihun kering, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur, kocok lepas
100 g kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, serut atau iris korek api
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri
3 buah cabai merah besar (boleh skip jika tidak suka pedas)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu, haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak sampai harum.
2. Orak-arik telur, sisihkan bumbu ke pinggir wajan, tuang telur kocok, aduk sampai matang.
3. Masukkan sayuran, tambahkan wortel dan kol, aduk rata. Masak hingga setengah layu.
4. Campur bihun dan bumbu. Masukkan bihun yang sudah diseduh, tambahkan kecap, saus tiram, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.
Agar bihun tidak lengket, bilas dengan air dingin setelah diseduh. Bisa ditambah topping seperti bakso, sosis, ayam suwir, atau udang agar makin lengkap.
Untuk versi pedas, tambahkan cabai rawit saat menumis bumbu. Bihun goreng rumahan ini bisa kamu buat hanya dalam waktu 20 menit saja.
Rasanya lezat, bumbunya meresap, dan cocok jadi menu favorit keluarga! (naz)
Editor : Mizan Ahsani