Jawa Pos Radar Madiun – Jangan buru-buru buang nasi sisa semalam! Lewat resep Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, kamu bisa mengolahnya jadi menu istimewa untuk keluarga di rumah.
Hidangan ini tidak hanya gurih dan lembut, tapi juga sehat dan praktis dibuat, cocok sebagai alternatif mengurangi pemborosan makanan sehari-hari.
Chef Devina dalam kanal Youtube-nya menegaskan, "Daripada terbuang, kita bisa memanfaatkan nasi kemarin untuk membuat nasi tim yang enak dan bergizi."
Dengan bahan sederhana seperti ayam cincang, jamur, bawang putih, kecap asin, serta minyak wijen, cita rasa khasnya langsung terasa.
Selain mudah dibuat, nasi tim ayam jamur ini bisa dikukus menggunakan nasi matang maupun beras.
Prosesnya cukup sederhana—kukus nasi bersama tumisan ayam jamur dan bumbu hingga menyatu sempurna. Inilah cara membuat Nasi Tim Ayam Jamur yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan Utama:
• 400 gram paha ayam fillet, potong dadu
• 130 gram jamur merang atau 6 buah jamur shiitake
Bahan Marinasi:
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm air jahe (dari 2 ruas jahe)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdm tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng atau minyak bawang
• 2 sdm bawang merah goreng/tumis
• ¼ sdt merica
Bahan untuk Nasi (Nasi Matang):
• 2 cup nasi putih
• ½ cup air/air kaldu
• 1-2 sdt kaldu ayam bubuk (jika tidak pakai air kaldu)
• ¼ sdt garam, gula, penyedap (opsional)
Bahan untuk Nasi (Beras):
• 1 cup beras
• 3 cup air/air kaldu
• 2-3 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
• ¼ sdt garam, gula, penyedap (opsional)
Pelengkap:
• 3 butir telur rebus
• Daun bawang cung, iris halus
Cara Membuat:
• Marinasi Ayam: Haluskan bawang putih dan jahe, lalu campurkan dengan ayam, tambahkan saus tiram, kecap, kaldu, bawang goreng, tepung maizena, merica, dan minyak. Aduk rata, masukkan jamur, diamkan 10 menit.
• Menyiapkan Nasi/Beras: Untuk nasi matang, campur nasi, air/kaldu, kaldu bubuk, garam, gula, dan penyedap, aduk rata. Untuk beras, rebus air/kaldu, masukkan beras, masak hingga air menyusut, lalu tambahkan bumbu.
• Mengukus: Tata telur rebus di dasar mangkuk tahan panas, tambahkan ayam jamur dan nasi di atasnya. Tutup aluminium foil, kukus 35–40 menit (nasi matang cukup 20 menit, lalu kukus kembali sampai matang).
• Penyajian: Balikkan nasi tim ke piring saji, taburi daun bawang.
Hasilnya, Nasi Tim Ayam Jamur lembut, gurih, dan menyehatkan siap dinikmati kapan saja. Seperti dikomentari netizen, "Akhirnya ada cara enak untuk mengolah nasi sisa."
Resep ini bukan cuma mengurangi pemborosan, tapi juga menawarkan menu sehat dengan bahan ekonomis.
Dengan langkah sederhana dan hasil mewah, Nasi Tim Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan layak jadi andalan menu keluarga! (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira