Jawa Pos Radar Madiun - Masak daging sapi tapi takut keras dan bau prengus?
Tenang, kamu bisa bikin daging empuk dan wangi tanpa ribet, tanpa presto, dan pastinya hemat gas.
Yuk, simak caranya!
1. Coba Teknik Viral 5-30-7
Rebus daging 5 menit ➜ matikan api ➜ diamkan 30 menit (panci tertutup) ➜ rebus lagi 7 menit.
Hasilnya? Daging empuk, hemat gas, dan nggak perlu ditungguin lama-lama.
2. Potong Daging dengan Benar
Selalu potong melawan arah serat supaya daging cepat empuk. Jangan tebal-tebal, cukup 1–2 cm aja.
3. Gunakan Pelunak Alami
Biar makin empuk tanpa kimia, kamu bisa pakai:
-
Parutan nanas (sebentar aja ya!)
-
Air jeruk nipis atau cuka
-
Daun pepaya (bisa dibungkusin ke daging)
Baca Juga: 5 Cara Kirim Produk Kuliner ke Luar Negeri Biar Aman Sampai Tujuan dan Nggak Bikin Keuangan Boncos!
4. Hilangkan Bau Prengus
-
Cuci daging sebelum direbus
-
Tambahkan jahe, serai, daun salam, bawang putih ke rebusan
-
Buang buih darah yang muncul di atas air
Baca Juga: 5 Produk Lokal Asli Indonesia yang Paling Diminati di Pasar Internasional dan Berpotensi Jadi Ladang Bisnis Ekspor Menguntungkan!
5. Gunakan Vacuum Sealer atau Panci Presto (Opsional)
Kalau punya panci presto, daging bisa empuk cuma 15–20 menit. Tapi kalau nggak ada, teknik 5-30-7 udah cukup kok!
6. Waktu Rebus Daging (Tanpa Presto)
-
Tenderloin (has dalam): 30–45 menit
-
Sengkel/Otot: 1–1,5 jam
-
Sandung lamur: 1–2 jam
Nggak ada alasan lagi daging keras dan bau!
Cukup ubah teknik masak kamu pakai cara di atas, dan rasakan bedanya. Yuk, langsung praktik di dapur! (fin)
Editor : AA Arsyadani