Jawa Pos Radar Madiun - Kuliner Jepang sangat populer dan banyak disukai oleh orang Indonesia, tak terkecuali anak-anak.
Salah satu menu yang paling digemari saat ini adalah chicken teriyaki yang terbuat dari daging ayam tanpa tulang.
Rasa sajian ini sangat gurih dan cenderung manis sehingga paling cocok dipadukan dengan nasi hangat ditambah irisan bawang bombay dan paprika.
Olahan ayam ini diberi bumbu shoyu dan bawang putih serta sedikit gula, kemudian ditumis hingga matang kecokelatan.
Namun, makan di restoran setiap waktu tentunya bisa membuat pengeluaran bengkak. Karena itu, lebih baik masak saja sendiri dirumah.
Selain hemat, kita juga bisa mengatur sendiri porsinya untuk keluarga di rumah. Berikut ini cara membuat chicken teriyaki ala restoran Jepang.
Bahan Utama:
500 gram paha ayam tanpa tulang
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak sayur
Bahan Saus Teriyaki:
5 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan madu (bisa diganti gula aren cair)
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh jahe parut
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
Langkah-Langkah Membuat Ayam Teriyaki:
1. Potong ayam menjadi ukuran kecil atau sesuai selera, lalu taburi dengan sedikit garam dan merica, aduk hingga rata. Selanjutnya diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur di wajan lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna dan matang merata.
3. Siapkan mangkuk kecil lalu campurkan semua bahan saus teriyaki kecuali larutan maizena. Tuangkan saus ini ke wajan berisi ayam, aduk rata, dan biarkan hingga mendidih.
4. Setelah itu masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental dan melapisi ayam dengan sempurna.
5. Cicipi sausnya, jika kurang manis bisa tambahkan madu atau gula. Kalau terlalu asin, bisa tambahkan sedikit air.
6. Angkat Ayam Teriyaki yang sudah matang dan taburi wijen sangrai di atasnya untuk sentuhan akhir.
Itu dia resep dan cara masak ayam teriyaki ala restoran Jepang yang gampang, murah, dan lezat. Jadi tidak perlu ribet lagi pergi ke restoran, cukup masak sendiri dirumah. (dce)
Editor : Mizan Ahsani