Jawa Pos Radar Madiun - Sedang cari ide camilan sehat dan praktis untuk si kecil?
Banana oat muffin adalah pilihan sempurna! Muffin ini lembut, mengenyangkan, dan kaya nutrisi dari pisang dan oat.
Selain mudah dibuat, camilan ini juga cocok untuk bekal sekolah atau sarapan ringan.
Bahan-Bahan:
2 buah pisang matang (ukuran besar), lumatkan
100 gram oat (bisa quick oats atau rolled oats)
100 gram tepung terigu (bisa ganti dengan tepung gandum)
2 butir telur
60 ml minyak sayur atau minyak kelapa
100 ml susu cair
2–3 sdm madu atau gula (sesuai selera manis)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Sejumput garam
1 sdt vanila ekstrak (opsional)
Choco chips atau kismis (opsional topping)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven ke 180 derajat Celsius. Siapkan loyang muffin dan lapisi dengan cup kertas.
2. Dalam mangkuk besar, campur pisang, telur, minyak, susu, dan madu, aduk rata.
3. Tambahkan tepung, oat, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk secukupnya, jangan overmix.
4. Tuang adonan ke cetakan muffin ¾ penuh. Tambahkan topping jika suka.
5. Panggang 20–25 menit hingga matang dan permukaan kecokelatan. Tes tusuk gigi untuk memastikan.
6. Dinginkan, lalu siap disajikan!
Tips:
Untuk bayi di bawah 1 tahun, gunakan pisang dan susu ASI/susu formula tanpa tambahan gula.
Muffin ini bisa dibekukan dan dihangatkan kembali saat ingin disajikan. Tambahkan kayu manis atau bubuk cokelat untuk variasi rasa.
Camilan sehat dan mudah yang satu ini dijamin jadi favorit di rumah. Selamat mencoba resep ini! (naz)
Editor : Mizan Ahsani