Jawa Pos Radar Madiun – Menjelang Lebaran, camilan seperti kacang goreng bawang putih memang selalu jadi primadona.
Rasanya yang gurih dan renyah, ditambah aroma harum bawang putih yang khas, membuat siapa saja sulit berhenti mengunyah.
Kabar baiknya, camilan ini sangat mudah dibuat di rumah, hanya dengan tiga bahan utama dan tanpa ribet!
Bahan Kacang Goreng Bawang Putih Lengkap
• 1 kilogram kacang tanah tanpa kulit (pilih kualitas bagus, bersih, tanpa bercak)
• 50 gram bawang putih bubuk (bisa diganti dengan bawang putih segar yang digoreng dan dihaluskan)
• 400 gram minyak goreng
• (Opsional) Garam secukupnya
• (Opsional) Irisan seledri atau ebi sangrai untuk tambahan aroma
• (Opsional) Bawang putih segar, digeprek, untuk air rendaman kacang
Cara Membuat Kacang Goreng Bawang Putih yang Renyah
• Pilih Kacang Tanah Berkualitas
Gunakan kacang tanah yang utuh, bersih, dan tidak berlubang agar hasil akhirnya renyah dan enak.
• Rendam dan Marinasi
Untuk rasa lebih harum, rendam kacang dalam air panas bersama beberapa siung bawang putih geprek selama 15-30 menit.
Ini membuat bumbu bawang lebih meresap dan tekstur kacang makin empuk.
• Tiriskan dan Keringkan
Setelah direndam, tiriskan kacang hingga kering. Bisa dijemur, dipanggang sebentar, atau cukup dilap menggunakan tisu dapur.
• Goreng Kacang
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas agar kacang matang merata dan tidak menyerap minyak berlebihan.
Goreng kacang hingga kuning keemasan—hindari warna terlalu coklat agar tidak pahit.
• Bumbui dengan Bawang Putih
Setelah ditiriskan dan suhu turun, masukkan kacang ke dalam wadah besar, taburi bawang putih bubuk (atau haluskan bawang goreng) dan sedikit garam jika suka. Kocok wadah hingga bumbu tercampur rata.
• Tambahan Aroma
Taburkan irisan seledri goreng atau ebi sangrai agar aromanya makin menggoda. Diamkan hingga kacang benar-benar dingin sebelum dikemas.
• Penyimpanan
Simpan kacang dalam stoples atau wadah kedap udara. Pastikan kacang sudah benar-benar dingin agar tetap renyah dan tahan lama.
• Gunakan minyak baru untuk hasil renyah dan bersih.
• Goreng dengan api sedang agar kacang tidak cepat gosong di luar dan masih mentah di dalam.
• Kemas dalam stoples rapat dan tambahkan label untuk oleh-oleh atau stok lebaran.
Kacang goreng bawang putih memang cocok untuk dinikmati kapan saja—teman santai, camilan tamu, bahkan ide usaha rumahan.
Aroma bawang putih yang kuat, tekstur kacang yang renyah, serta proses pembuatan yang mudah dan hemat bujet membuat camilan ini wajib masuk daftar snack favorit keluarga. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira