Jawa Pos Radar Madiun – Telur dadar Spanyol, atau dikenal dengan nama tortilla de patatas, menjadi salah satu hidangan sarapan klasik dari negeri Matador yang kini makin digemari di seluruh dunia.
Hidangan ini memadukan lembutnya telur, kentang, dan harum bawang bombai, menciptakan rasa gurih dan aroma khas yang cocok untuk segala suasana—mulai dari menu sarapan, makan siang, hingga camilan sore hari.
Uniknya, telur dadar Spanyol tidak hanya mudah dibuat, tapi juga bisa menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di dapur rumah.
Dilansir dari resep Devina Hermawan, inilah cara sederhana menghadirkan cita rasa internasional di meja makan keluarga.
Bahan-Bahan Lengkap Telur Dadar Spanyol
• 4 butir telur ayam
• 2 bawang bombai ukuran sedang
• 2 kentang ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Telur Dadar Spanyol (Tortilla de Patatas)
• Siapkan Bahan: Iris bawang bombai secara besar. Kupas kentang dan iris tipis (lebih tipis dari bawang bombai) agar mudah matang dan teksturnya empuk.
• Goreng Bahan: Panaskan minyak di penggorengan, tumis bawang bombai hingga harum dan layu. Masukkan irisan kentang, goreng sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Campur dan Diamkan: Pindahkan kentang dan bawang ke wadah. Kocok telur, lalu tuang ke atas kentang dan bawang. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Diamkan adonan selama 10 menit agar bumbu meresap.
• Masak Telur Dadar: Panaskan sedikit minyak di wajan datar atau panci tebal. Tuang adonan telur, masak dengan api kecil hingga permukaan bawah kecokelatan. Balikkan perlahan agar matang merata dan bagian luar sedikit renyah, bagian dalam tetap lembut.
• Sajikan: Angkat telur dadar Spanyol, tiriskan, dan potong sesuai selera. Sajikan hangat sebagai menu sarapan sehat atau camilan keluarga.
Hidangan telur dadar Spanyol ini bisa jadi pilihan favorit baru di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat, proses memasaknya simpel, dan hasilnya gurih mengenyangkan.
Cocok untuk kamu yang ingin menghadirkan nuansa Eropa di meja makan tanpa ribet. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira