Jawa Pos Radar Madiun – Bistik ayam jadi salah satu menu favorit di restoran Solaria. Cita rasanya gurih manis, dengan ayam yang digoreng renyah di luar dan tetap empuk di dalam.
Sausnya yang khas bikin lidah pengen nambah terus. Tenang aja, kamu nggak perlu antre ke restoran.
Sekarang kamu bisa bikin sendiri bistik ayam ala Solaria di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara masak yang gampang banget.
Bahan Utama:
2 potong dada ayam filet (pipihkan biar cepat matang)
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt lada bubuk
1 sdt bawang putih halus
½ sdt garam
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Bistik:
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdm margarin
2 siung bawang putih (cincang)
1/4 bawang bombay (iris)
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air
Pelengkap (opsional):
Wortel rebus
Kentang goreng
Buncis rebus
Cara Membuat:
1. Cuci bersih dada ayam, pipihkan menggunakan alat pemukul daging agar lebih cepat matang dan bumbu meresap sempurna.
Campurkan ayam dengan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, bawang putih halus, dan garam. Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit (bisa disimpan di kulkas agar lebih meresap).
2. Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur. Di wadah lain, campur tepung terigu dan tepung maizena.
3. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi rata.
Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.
4. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental dan rasanya pas. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
5. Tata ayam goreng di piring, siram dengan saus bistik hangat. Tambahkan pelengkap seperti wortel rebus, kentang goreng, dan buncis rebus untuk tampilan yang lebih menarik dan nutrisi seimbang.
Mudah kan? Resep ini cocok buat kamu yang pengen makan enak ala resto tanpa ribet.
Bisa juga jadi ide bekal atau menu makan malam spesial bareng keluarga.
Yuk, cobain di rumah dan rasain sensasi makan bistik ayam seenak di restoran favorit!
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun