Jawa Pos Radar Madiun – Siapa yang nggak kenal hashbrown ala McD? Camilan berbahan dasar kentang ini sering jadi menu favorit buat sarapan cepat.
Teksturnya renyah di luar, tapi lembut di dalam bikin nagih banget.
Nah, kamu bisa kok bikin hashbrown ini sendiri di rumah.
Bahan dan caranya simpel, nggak perlu alat khusus. Yuk, cobain resep hashbrown versi rumahan yang rasanya mirip banget kayak di McD!
Bahan-bahan:
400 gram kentang
1 sdm daun bawang cincang
3 sdm keju cottage parut
3 sdm tepung jagung (maizena)
1/3 sdt lada bubuk
1/2 sdt bubuk cabai
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Parut kentang hingga berbentuk serat halus, lalu rendam dalam air bersih untuk mengurangi kadar getah dan mencegah perubahan warna.
2. Tiriskan kentang, lalu rebus selama 3 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan kembali. Peras kentang perlahan untuk mengurangi kadar air.
3. Pindahkan kentang ke mangkuk besar, lalu tambahkan daun bawang, keju, tepung jagung, lada, bubuk cabai, kuning telur, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Ambil adonan secukupnya, padatkan menggunakan tangan yang telah diolesi sedikit minyak, lalu bentuk oval atau persegi panjang tipis.
5. Simpan bentuk hashbrown tersebut di freezer selama 20 menit agar lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng dengan api kecil selama kurang lebih 8 menit, hingga permukaannya berwarna keemasan dan terasa renyah.
7. Angkat dan tiriskan minyak. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau saus favoritmu!
Rasanya mirip aslinya, tapi lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera.
Kalau suka, kamu juga bisa simpan versi mentahnya di freezer, tinggal goreng kapan aja. Yuk cobain sekarang, biar pagi kamu makin renyah!
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani