Jawa Pos Radar Madiun – Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat, salah satunya botok ayam.
Merupakan masakan tradisional Indonesia yang di masak dengan bumbu-bumbu rempah khas nusantara.
Di bungkus pakai daun pisang lalu di kukus hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan sarat akan citra rasanya.
Lebih sehat karena masakan ini tidak digoreng dengan minyak dan tidak hanya cocok di lidah orang dewasa, juga bisa disantap oleh anak-anak.
Nah, berikut bahan-bahan dan cara mudah memasak botok ayam yang nikmat dan sehat.
Bahan-Bahan Botok Ayam:
500 gram daging ayam, potong kecil
200 gram kelapa parut muda
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, iris halus
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
2 cm kunyit
2 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
3 cm kencur
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
6 siung bawang merah
Pelengkap:
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Lidi secukupnya, untuk menyemat
Cara membuat Botok Ayam:
1. Siapkan wadah dan campurkan daging ayam yang sudah dipotong kecil dengan kelapa parut muda.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam campuran ayam dan kelapa lalu aduk-aduk hingga rata.
3. Masukkan irisan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan di atas api atau dengan air panas.
5. Ambil sekitar 2-3 sendok makan campuran ayam ke daun pisang, lalu bungkus rapi hingga bahan habis.
6. Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
7. Susun botok ayam dalam panci pengukus. Pastikan tidak terlalu rapat agar uap panas dapat meresap dengan baik.
8. Kukus botok ayam selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga matang dan aromanya harum.
9. Angkat botok ayam yang sudah matang dan biarkan sejenak hingga uap panasnya berkurang.
10. Sajikan botok ayam selagi hangat bersama dengan nasi putih.
Itu tadi cara memasak botok ayam yang tidak hanya nikmat, tapi juga sehat dan khas tradisional Indonesia. (dce)
Editor : Mizan Ahsani