Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang nggak kenal Mie Gacoan?
Hidangan mie pedas viral asal Yogyakarta ini sukses mencuri perhatian pecinta kuliner Tanah Air.
Dengan tekstur mie kenyal, bumbu pedas mantap, dan topping ayam halus seperti serbuk, Mie Gacoan punya cita rasa khas yang bikin nagih.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat Mie Gacoan sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah.
Cocok buat ide jualan juga, lho!
Bahan-Bahan Mie Gacoan Homemade
Bahan mie dan sambal:
- 1 bungkus mie telur
- 35 gr fiber creme
- 3 gr kaldu ayam bubuk
- 100 ml air
- 30 gr bawang putih
- 50 gr cabai rawit merah
- 25 ml minyak goreng
Bahan topping ayam serbuk:
- 250 gr dada ayam (cincang halus)
- 20 gr bawang putih (cincang)
- 20 ml minyak goreng
- 15 gr fiber creme
- 3 gr garam
- 2 gr kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Mau Ekspor Daun Pisang? Ini Cara Packing Aman Biar Gak Cepat Layu dan Membusuk di Tengah Jalan!
Cara Membuat Mie Gacoan Ala Rumahan
1. Membuat sambal gacoan
- Blender kasar bawang putih dan cabai rawit merah.
- Tumis dengan sedikit minyak selama 2–3 menit.
- Tambahkan air, fiber creme, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak ±2 menit. Sisihkan.
2. Topping ayam serbuk gurih
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan fiber creme, garam, dan kaldu ayam. Aduk hingga matang.
- Dinginkan, lalu haluskan ayam menggunakan food processor hingga menyerupai serbuk halus.
Baca Juga: Begini Cara Arang Briket Indonesia Tembus Pasar Dunia dan Menjadi Komoditas Ekspor Bernilai Tinggi
3. Menyajikan mie gacoan
- Siapkan mangkuk saji, campur sambal, daun bawang, kecap, dan saus sambal secukupnya.
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan masukkan ke mangkuk bumbu. Aduk rata.
- Taburi dengan ayam serbuk dan bawang goreng.
Mie Gacoan rumahan siap disajikan selagi hangat!
Kenapa Harus Coba Mie Gacoan Homemade?
- Lebih hemat & higienis
- Bisa atur sendiri level pedasnya
- Cocok untuk jualan makanan kekinian
- Tekstur ayam serbuk yang unik bikin beda dari mie lainnya.