Jawa Pos Radar Madiun - Bakpao adalah camilan kukus asal Tiongkok yang kini telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Teksturnya yang lembut, mengembang sempurna, dan isian yang beragam membuatnya disukai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Berikut lima variasi resep bakpao kukus yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bakpao Ubi Ungu
Bakpao dengan warna ungu alami dari ubi ini tak hanya cantik, tapi juga sehat karena mengandung antioksidan.
Bahan Utama:
Tepung terigu protein rendah
Ubi ungu kukus dan haluskan
Ragi instan
Gula pasir
Minyak sayur
Air hangat
Tips: Tambahkan susu bubuk agar rasa lebih creamy dan tekstur lembut maksimal.
2. Bakpao Isi Cokelat Lumer
Cocok untuk pencinta cokelat! Bagian dalamnya meleleh saat digigit.
Bahan Isian:
Cokelat batang
Sedikit susu kental manis
Mentega
Tips: Gunakan cokelat berkualitas agar hasilnya lebih enak dan lumer.
3. Bakpao Ayam Cincang
Pas banget buat camilan gurih atau sarapan cepat. Bisa juga disimpan di freezer.
Bahan Isian:
Dada ayam cincang
Saus tiram, kecap manis
Bawang putih dan bombay
Tips: Tumis ayam hingga bumbu meresap, lalu dinginkan sebelum dibungkus dalam adonan.
4. Bakpao Kacang Hijau
Isian klasik yang manis dan kaya serat. Favorit sepanjang masa!
Bahan Isian:
Kacang hijau kupas rebus
Gula pasir
Vanili
Tips: Haluskan kacang hijau hingga benar-benar lembut agar hasilnya halus saat dikukus.
5. Bakpao Keju Susu
Versi modern yang disukai anak-anak. Cocok untuk bekal sekolah.
Bahan Isian:
Keju parut
Susu kental manis
Sedikit maizena untuk mengentalkan
Tips: Campur keju dengan susu dan panaskan sebentar hingga menyatu dan lengket.
Tips Cara Membuat Bakpao Lembut Mengembang:
Gunakan tepung protein rendah agar tekstur bakpao tetap empuk.
Jangan terlalu lama menguleni agar adonan tidak keras. Diamkan adonan cukup waktu agar mengembang sempurna.
Kukus dengan api sedang, dan alasi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke bakpao. (naz)
Editor : Mizan Ahsani