Jawa Pos Radar Madiun – Nasi goreng adalah menu sejuta umat yang tak pernah gagal menggugah selera.
Salah satu variasi paling populer adalah nasi goreng seafood ala Solaria, yang dikenal dengan rasa gurihnya yang nendang, tekstur seafood yang lembut, dan aroma khas restoran yang menggoda.
Kini, Anda tak perlu lagi antre di restoran untuk menikmati sepiring nasi goreng seafood favorit ini.
Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menghadirkannya langsung dari dapur rumah sendiri.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
• 3 piring nasi putih dingin (lebih baik nasi sisa semalam)
• 100 gram udang kupas
• 100 gram cumi, potong cincin
• 3 butir bakso ikan atau crab stick, iris serong (opsional)
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
Bumbu Iris:
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (bisa ditambah sesuai selera)
Bumbu Pelengkap:
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan (opsional, untuk aroma khas)
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
• Garam secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Persiapan Awal:
• Cuci bersih semua bahan seafood, tiriskan.
• Kocok telur dalam mangkuk kecil. Pastikan nasi sudah dingin agar tidak menggumpal saat dimasak.
Tumis Bumbu:
• Panaskan minyak dan margarin dalam wajan besar.
• Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
Masak Telur:
• Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, aduk cepat hingga telur orak-arik setengah matang.
Masukkan Seafood:
• Tambahkan udang, cumi, dan bakso. Masak hingga udang berubah warna dan cumi matang.
Tambahkan Nasi:
• Masukkan nasi putih dingin. Aduk hingga bumbu dan telur tercampur rata.
Bumbui dan Koreksi Rasa:
• Tambahkan semua bumbu pelengkap. Aduk rata sambil terus ditumis agar rasa meresap sempurna.
Aduk Hingga Kering dan Harum:
• Masak nasi hingga teksturnya kering dan tidak lembek. Pastikan api sedang agar nasi tidak gosong.
Sajikan:
• Angkat dan sajikan nasi goreng seafood dalam piring saji. Tambahkan irisan mentimun, tomat, kerupuk, dan taburan bawang goreng.
Tips Rahasia ala Dapur Restoran
• Gunakan nasi semalam yang sudah dingin agar hasilnya tidak lembek.
• Tambahkan minyak wijen sedikit di akhir proses untuk aroma lebih autentik.
• Taburan daun bawang dan bawang goreng bisa membuat tampilannya makin menggoda.
• Ingin lebih pedas? Tambahkan irisan cabai rawit merah saat menumis.
Cocok untuk Menu Keluarga
Resep nasi goreng seafood ini cocok disajikan untuk makan siang ataupun makan malam keluarga.
Anda juga bisa mengganti atau menambah bahan sesuai stok di rumah—misalnya menambahkan kerang, potongan ikan goreng, atau daging kepiting.
Jadi, kalau rindu makan nasi goreng seafood ala Solaria, tak perlu pergi ke restoran.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Anda bisa menyajikan menu spesial langsung dari dapur sendiri. Selamat mencoba dan siap-siap nambah! (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira