Jawa Pos Radar Madiun – Sambal tomat adalah sajian pelengkap yang tak pernah absen dari meja makan masyarakat Indonesia.
Perpaduan cabai yang menyengat dan rasa segar dari tomat menjadikan sambal ini cocok untuk segala jenis lauk, mulai dari ayam goreng, ikan bakar, hingga lalapan segar.
Rasanya yang khas, pedas segar, dan aroma tumisan bumbu yang menggoda menjadikan sambal tomat favorit lintas generasi.
Tak perlu ke warung makan, Anda bisa membuat sambal tomat sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan bahan yang sederhana. Berikut ini resepnya.
Bahan-Bahan:
Cabai merah besar (sesuai selera)
Cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
1. Persiapan Bahan
Cuci bersih semua bahan. Potong cabai, bawang, serai, dan tomat agar mudah ditumis dan dihaluskan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan serai hingga harum dan layu. Masukkan tomat cincang dan aduk hingga tomat mengeluarkan air dan teksturnya menjadi lunak.
3. Haluskan Sambal
Setelah matang, angkat dan biarkan uap panasnya hilang sejenak. Haluskan menggunakan ulekan batu untuk rasa tradisional yang lebih sedap.
Anda juga bisa menggunakan blender jika ingin hasil lebih halus dan cepat.
4. Tambahkan Bumbu dan Koreksi Rasa
Masukkan garam dan penyedap jamur. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan sedikit garam atau cabai sesuai selera Anda.
5. Sajikan dengan Lauk Favorit
Sambal tomat siap disajikan. Nikmati bersama nasi putih panas, ayam goreng, tahu tempe, atau ikan bakar favorit keluarga. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan