Jawa Pos Radar Madiun – Pagi hari sering kali dimulai dengan waktu yang terbatas, namun kebutuhan akan sarapan bergizi tetap tidak boleh diabaikan.
Dalam kondisi seperti ini, orak-arik telur sayur hadir sebagai solusi sederhana yang tetap lezat dan mengenyangkan.
Tanpa perlu bumbu rumit atau bahan mahal, menu ini bisa jadi penyelamat di tengah padatnya aktivitas.
Dengan bahan utama telur, bawang, dan sayuran sederhana seperti kol dan wortel, sajian ini bisa disulap dalam waktu kurang dari 15 menit.
Namun jangan salah, aroma harum tumisan bawang dan tekstur telur yang lembut berpadu dengan sayur yang renyah justru menjadi daya tarik utamanya. Berikut ini resepnya.
Bahan-Bahan Orak-Arik Telur Sayur
Untuk satu porsi keluarga kecil, siapkan:
2 butir telur ayam
1 genggam kol, iris tipis
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai (opsional), iris tipis
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Orak-Arik Telur Praktis
1. Tumis bumbu
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
2. Masukkan sayur
Tambahkan wortel, aduk sebentar. Masukkan kol dan daun bawang, tumis hingga sayuran setengah matang agar tetap renyah.
3. Tuang telur
Kocok lepas telur, tuangkan ke dalam wajan. Diamkan beberapa detik agar bagian bawah matang, lalu orak-arik perlahan hingga telur matang merata.
4. Bumbui dan sajikan
Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata, sajikan hangat bersama nasi putih dan sambal favorit. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan