Jawa Pos Radar Madiun – Bagi banyak orang tua, membuat anak lahap makan sering jadi perjuangan tersendiri.
Namun, ada satu menu sederhana yang nyaris selalu berhasil menarik perhatian si kecil: rolade ayam.
Selain tampilan menarik dan warna-warni isiannya, teksturnya yang lembut sangat cocok di lidah anak-anak.
Disajikan dengan saus tomat manis atau kuah kaldu gurih, rolade ayam bisa menjadi solusi makan sehat yang menyenangkan.
Menu ini cocok sebagai bekal sekolah, lauk makan siang, atau bahkan camilan bergizi.
Resep Rolade Ayam Spesial untuk Si Kecil
Bahan Utama:
300 gram daging ayam giling (dada)
1 buah wortel kecil, parut halus
1 lembar roti tawar (rendam dengan 2 sdm susu cair)
1 butir telur
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 bawang bombai, cincang halus
1 sdm keju parut
Garam secukupnya
Sejumput gula
1. Siapkan Kulit Telur:
Kocok telur, garam, dan susu cair. Buat dadar tipis di wajan anti lengket, sisihkan.
2. Campur Bahan Isian:
Campurkan ayam, wortel, roti tawar basah, telur, bawang putih, bawang bombai, keju, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut.
3. Bentuk Rolade:
Ambil satu dadar telur, ratakan adonan ayam di atasnya. Gulung perlahan seperti lontong, bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil.
4. Kukus hingga Matang:
Kukus rolade selama 25–30 menit. Setelah matang, dinginkan sebelum dipotong.
5. Potong dan Sajikan:
Potong sesuai selera. Bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar agar lebih renyah. (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan