Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang tidak tahu lontong? Kebanyakan masyarakat Indonesia pasti mengenal makanan berbahan dasar beras tersebut.
Mirip dengan ketupat, tapi biasanya dibungkus menggunakan daun pisang atau plastik.
Nah, rata-rata orang membuat lontong itu masih menggunakan cara lama. Yakni dengan membungkus beras, lalu merebusnya dalam waktu yang cukup lama.
Namun, kali ini ada cara membuat lontong yang simpel, cepat dan awet hingga beberapa hari. Teksturnya pun tidak kalah dengan lontong yang dibikin dengan cara lama.
Berikut resep serta cara pembuatannya.
Bahan:
1 cangkir/gelas beras
4 cangkir/gelas air
Beberapa lembar daun pisang
Tusuk gigi
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih dulu beras yang akan diolah menjadi lontong.
2. Kalau sudah bersih, masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan air yang disiapkan.
3. Masak beras hingga air menyusut dan teksturnya menjadi seperti bubur. Jangan lupa diaduk saat air mulai menyusut.
4. Setelah teksturnya seperti bubur padat, matikan kompor dan dinginkan sebentar
5. Ambil daun pisang, lalu bungkus nasi yang sudah dimasak tadi dengan bentuk lonjong.
Pastikan nasi yang dibungkus tadi sudah padat, lalu tusuk masing-masing ujung pembungkus menggunakan tusuk gigi.
6. Setelah semua selesai, kukus lontong selama kurang lebih 20-30 menit. Lalu angkat dan dinginkan.
Untuk penyajiannya, kupas lontong lalu potong sesuai selera.
Untuk lauknya, bisa ditambahkan sayur santan pedas, atau sambal kacang dan sate. Bisa juga dengan sambal kecap dan tahu telur goreng. Selamat mencoba. (tif)
Editor : Mizan Ahsani