Jawa Pos Radar Madiun - Tumis Kangkung Taosi bisa jadi pilihan baru buat kamu yang ingin menyajikan sayur dengan cita rasa berbeda.
Taosi, atau kedelai hitam fermentasi, memberikan rasa asin dan gurih yang khas.
Cocok banget buat kamu yang suka eksplorasi masakan rumahan dengan sentuhan oriental.
Bahan-Bahan:
-
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
1 sdm taosi (fermentasi kedelai hitam)
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula pasir
-
2 sdm minyak untuk menumis
-
50 ml air
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Masakan Rumahan Rasa Bintang Lima!
Cara Memasak:
-
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
-
Masukkan taosi, aduk hingga aromanya keluar dan bumbu merata.
-
Tambahkan kangkung, aduk cepat agar tetap renyah.
-
Bumbui dengan garam dan gula, lalu tuangkan sedikit air.
-
Masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap sempurna.
-
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Masak:
Karena taosi sudah asin, cukup tambahkan sedikit garam saja. Selalu cicipi sebelum menambah bumbu agar rasa pas dan tidak keasinan. (fin)
Editor : AA Arsyadani