Jawa Pos Radar Madiun - Lagi cari lauk sayur yang mudah dimasak tapi kaya rasa?
Tumis Kangkung Ebi ini wajib dicoba! Perpaduan antara kangkung segar dan ebi (udang kering) yang harum saat ditumis, menciptakan rasa gurih khas laut yang bikin nagih.
Cocok banget buat menu harian atau sajian cepat saat lapar melanda.
Bahan-Bahan:
-
1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
-
2 sdm ebi, rendam air hangat lalu cincang kasar
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
2 siung bawang merah, iris tipis
-
2 buah cabai merah keriting, iris serong
-
½ sdt garam
-
½ sdt gula
-
2 sdm minyak goreng
-
50 ml air
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Taosi: Rasa Unik yang Bikin Lidah Nggak Berhenti Ngunyah!
Cara Memasak:
-
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
-
Tambahkan ebi, aduk hingga matang dan aroma khasnya keluar.
-
Masukkan kangkung, aduk cepat agar tidak layu berlebihan.
-
Tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Masak sebentar saja sampai bumbu meresap dan kangkung matang.
-
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Tips:
Gunakan ebi yang berkualitas dan tidak terlalu asin. Ingin rasa lebih menonjol? Goreng ebi terlebih dulu hingga renyah sebelum ditumis. (fin)
Editor : AA Arsyadani