Jawa Pos Radar Madiun – Olahan kikil sapi banyak digemari karena rasanya yang kenyal gurih.
Bisa dimasak dengan berbagai macam cara, salah satunya yang paling mudah adalah ditumis.
Dengan bumbu bawang, cabai, dan kecap manis, membuat rasanya jadi lebih gurih dan sedikit pedas, cocok jadi lauk di rumah.
Berikut resep selengkapnya.
Bahan-Bahan:
500 gr kikil sapi
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
3 buah cabai hijau besar, potong-potong
10 buah cabai rawit merah utuh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, bunga punggungnya
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm gula jawa
1 sdt merica
garam secukupnya
air secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kikil Pedas Gurih:
1. Pertama kikil direbus selama 15 menit atau sampai empuk, kemudian angkat, tiriskan, lalu potong dadu.
2. Kemudian cincang bawang putih dan bawang merah, lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
3. Selanjutnya masukkan cabai hijau dan cabai utuh, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan kikil bersama bumbu saus tiram, kecap manis dan gula merah, tumis sebentar.
5. Tuang air secukupnya saja, aduk rata dan masak hingga kuah berkurang.
6. Kasih garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata lagi dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Tumis kikil siap disajikan.
Nah, itu tadi cara mudah memasak tumis kikil yang gurih empuk dengan dan bumbunya meresap. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk. Selamat mencoba! (dce)
Editor : Mizan Ahsani