Jawa Pos Radar Madiun - Lagi nyari menu sayur yang sehat, ringan, tapi tetap nagih? Cobain deh resep sayur bening bayam wortel dan labu siam ini! Kuahnya segar, warnanya menggoda, dan rasanya bikin nambah terus. Cocok banget buat pelengkap makan siang bareng nasi putih, tahu tempe goreng, atau sambal favorit kamu.
Sayur ini bukan cuma enak, tapi juga kaya nutrisi: bayam penuh zat besi, wortel kaya vitamin A, dan labu siam bantu lancarkan pencernaan. Masaknya pun super gampang, nggak ribet sama sekali. Cocok banget buat kamu yang sibuk tapi tetap mau makan sehat.
Baca Juga: Sayur Bening Bayam Jagung Sesimpel Itu! Bisa Dimasak Sambil Merem, Rasanya Tetap Bikin Hati Adem!
Bahan-Bahan:
-
1 ikat bayam, ambil daunnya
-
2 buah wortel, iris tipis serong
-
1 buah labu siam, potong dadu kecil
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
500 ml kaldu ayam (boleh diganti air biasa)
-
½ sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
-
¼ sdt merica bubuk (opsional)
-
1 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh, Menu Simpel Kaya Protein yang Bikin Kenyang dan Sehat!
Cara Memasak:
-
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum dan agak kecokelatan.
-
Masukkan wortel dan labu siam, tumis sebentar hingga agak layu.
-
Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih dan sayuran setengah empuk.
-
Tambahkan bayam, aduk pelan hingga layu.
-
Bumbui dengan kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata.
-
Masak sebentar saja hingga semua bahan matang dan kuah bening.
-
Sajikan hangat bersama nasi dan lauk kesukaan. Yummy!
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Selalu Bikin Kangen Rumah!
Tips Masak:
-
Rendam labu siam dengan air garam sebelum dimasak supaya nggak berlendir.
-
Masukkan bayam terakhir biar warnanya tetap hijau cantik.
-
Taburi bawang merah goreng biar makin wangi dan sedap!
Sayur bening ini cocok buat semua usia, mulai dari anak-anak sampai lansia. Bisa jadi pilihan menu diet atau comfort food saat cuaca panas. Cobain deh, pasti ketagihan! (fin)
Editor : AA Arsyadani