Jawa Pos Radar Madiun - Bunga pepaya dikenal kaya nutrisi, tapi sering dihindari karena rasa pahit dan getahnya yang bisa bikin gatal.
Tapi tenang, dengan teknik yang tepat, bunga pepaya bisa jadi lauk sehat, lezat, dan aman disantap semua usia, termasuk si kecil!
Yuk, intip 5 cara simpel dan ampuh bikin bunga pepaya tidak pahit & tidak gatal, bahkan enak banget buat ditumis atau dijadikan urap!
1. Rebus Pakai Daun Jaranan
Remas bunga pepaya dengan garam, lalu bilas. Rebus bersama daun jaranan (jambu biji hutan) sampai empuk. Getahnya hilang, pahitnya juga!
2. Kombinasi Daun Jambu & Garam
Rebus bunga pepaya bareng daun jambu biji ±20 menit. Tiriskan, lalu rebus lagi dengan air garam. Hasilnya? Lebih bersih, bebas getir dan gatal.
3. Gunakan Air Rebusan Asam Jawa
Rebus bunga pepaya dalam air asam jawa. Setelah layu, bilas dengan air dingin. Praktis dan tetap bikin bunga pepaya terasa segar.
4. Campur Daun Singkong & Daun Luntas
Rebus bunga pepaya bareng daun singkong dan daun luntas. Bisa ditiriskan terpisah atau ditumis jadi satu. Rasanya makin mantap!
5. Remas & Bilas Berkali-kali
Cara darurat saat stok daun habis. Rebus bunga pepaya, remas hingga air pahit keluar, lalu bilas di bawah air mengalir. Ulangi sampai rasanya pas.
Bunga pepaya bisa kamu tumis pedas bareng ikan teri, dicampur kelapa jadi urap, atau dimasak santan untuk versi creamy pedas menggoda! (fin)
Editor : AA Arsyadani