Jawa Pos Radar Madiun – Setup jambu biji menyimpan rasa dan nostalgia dalam setiap teguknya.
Diambil dari resep buku legendaris Mustikarasa warisan era Presiden Soekarno, minuman khas Purwokerto itu memadukan kesegaran buah jambu biji dengan aroma rempah-rempah klasik Nusantara.
Tak hanya menyegarkan, setup jambu biji juga menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.
Minuman ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, namun menghasilkan rasa kaya berkat perpaduan rempah aromatik.
Bahan Utama:
10 buah jambu biji, kupas, buang biji, potong jadi 8 bagian
2 ons gula pasir
5 gelas air
3 cm kayu manis
5 butir cengkeh
1 batang serai, memarkan
Cara Membuat Setup Jambu Biji
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan serai.
2. Setelah air beraroma rempah, masukkan potongan jambu biji yang telah dikupas dan dibuang bijinya.
3. Masak selama kurang lebih 10 menit atau hingga jambu terasa empuk namun tidak hancur.
4. Angkat, buang rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan serai.
Jambu biji dikenal kaya vitamin C dan serat, cocok untuk menjaga daya tahan tubuh.
Sementara tambahan rempah seperti kayu manis dan cengkeh memberikan efek menghangatkan dan antibakteri. Serai turut memberi aroma segar sekaligus efek relaksasi.
Pada masa lalu, setup seperti ini disajikan dalam perjamuan atau hari besar keluarga.
Kini, setup jambu biji bisa menjadi alternatif minuman sehat alami pengganti minuman kemasan, apalagi bila disajikan dingin tanpa bahan pengawet. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan