Jawa Pos Radar Madiun - Butuh menu cepat dan praktis untuk makan siang atau malam? Tumis tahu kecap pedas bisa jadi pilihan tepat. Kombinasi kecap manis, cabai, dan bawang menciptakan rasa yang kaya dan bikin ketagihan.
Apalagi kalau disantap hangat dengan nasi putih dan kerupuk, nikmatnya tak terkalahkan!
Selain cepat dibuat, tumis tahu juga cocok untuk kamu yang vegetarian atau sedang mengurangi konsumsi daging.
Bahan-Bahan Tumis Tahu Kecap Pedas
Bahan utama:
4 buah tahu putih (ukuran sedang), potong dadu lalu goreng setengah matang
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram (opsional)
1 sdt kecap asin (boleh skip jika tidak ada)
100 ml air
Garam, gula, dan lada secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Tahu Kecap Pedas
1. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan agak layu.
2. Masukkan tahu: Masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk rata dengan bumbu.
3. Tambahkan kecap dan bumbu: Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, sedikit garam, gula, dan lada. Tambahkan air dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masak hingga meresap: Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu. Koreksi rasa.
5. Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat. Lebih mantap kalau disajikan bersama nasi putih dan lalapan.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun