Jawa Pos Radar Madiun – Di tengah tren gaya hidup sehat dan kembali ke alam, minuman degan bakar atau kelapa muda bakar kian digemari masyarakat.
Tak hanya karena keunikan rasanya yang khas, minuman ini juga diyakini menyimpan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.
Minuman khas dari kelapa muda ini populer di sejumlah daerah di Indonesia, terutama saat musim hujan atau malam hari ketika tubuh membutuhkan kehangatan alami dari dalam. Simak resep berikut ini.
Proses Pembuatan Degan Bakar
Degan bakar dibuat dengan memanggang kelapa muda utuh di atas bara api hingga bagian kulit luarnya gosong.
Proses ini memunculkan aroma panggangan khas yang membuat cita rasa air kelapa menjadi lebih dalam dan kompleks.
Setelah dibakar, air dan daging kelapa diambil lalu dicampur dengan rempah-rempah alami seperti jahe, kayu manis, serai, hingga daun pandan.
Tak jarang, gula aren, madu, atau bahkan susu kental manis ditambahkan untuk memperkaya rasa.
Perpaduan antara kelapa muda dan rempah-rempah menciptakan sensasi minuman yang hangat, segar, sekaligus menenangkan—jauh berbeda dari degan biasa yang disajikan dingin.
Manfaat Degan Bakar yang Diyakini Masyarakat
Walau masih minim kajian medis secara formal, masyarakat lokal percaya bahwa konsumsi degan bakar bisa memberikan sejumlah manfaat berikut:
1. Menambah Daya Tahan Tubuh
Air kelapa muda mengandung antioksidan alami dan elektrolit yang dipercaya membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Menghangatkan Badan
Efek hangat dari rempah seperti jahe dan kayu manis sangat cocok untuk meredakan gejala masuk angin, pegal, atau rasa dingin saat cuaca buruk.
3. Melancarkan Pencernaan
Kombinasi serat dari daging kelapa dan stimulasi alami dari rempah-rempah dipercaya dapat membantu pergerakan usus dan melancarkan sistem pencernaan.
4. Mengurangi Gejala Penyakit Tertentu
Secara turun-temurun, degan bakar juga dikaitkan dengan manfaat seperti mengurangi nyeri asam lambung, membantu mengatasi batu ginjal, hingga menurunkan kolesterol.
Meski demikian, manfaat ini masih perlu penelitian lebih lanjut.
Kuliner Tradisional Bernilai Budaya
Lebih dari sekadar minuman, degan bakar juga merupakan warisan kuliner lokal yang mencerminkan kearifan masyarakat dalam memanfaatkan bahan alami untuk menjaga kesehatan.
Kehangatan, kesegaran, dan aroma khasnya membuat degan bakar tidak hanya menyehatkan, tetapi juga membawa nuansa nostalgia dan kenyamanan. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan