Jawa Pos Radar Madiun – Siapa yang tidak kenal molen pisang? Kudapan klasik ini selalu menggoda dengan perpaduan rasa manis dari pisang dan renyah dari balutan kulit pastry-nya.
Molen pisang mini kini jadi pilihan camilan rumahan yang praktis dan hemat, cocok untuk suguhan sore bersama teh hangat atau bekal sekolah si kecil.
Dengan bahan sederhana dan proses mudah, kamu bisa membuat molen pisang sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Molen Pisang Mini
Untuk membuat kulit molen yang renyah dan tidak mudah lembek, berikut bahan dasar yang perlu disiapkan:
200 gram tepung terigu
2 sdm tepung maizena
50 gram gula halus
35 gram margarin
2 sdm minyak goreng
65 ml air es
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Pisang kepok atau pisang raja secukupnya (potong-potong sesuai ukuran)
Cara Membuat Molen Pisang Mini
1. Campurkan bahan kering: Dalam satu wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tercampur.
2. Masukkan bahan lemak: Tambahkan margarin dan minyak goreng, aduk kembali menggunakan tangan hingga berbutir halus.
3. Uleni dengan air es: Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 15 menit agar elastis.
4. Bentuk kulit molen: Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga pipih, lalu potong memanjang untuk membungkus potongan pisang.
5. Bungkus pisang: Ambil satu potong pisang, lilitkan kulit adonan hingga tertutup rapat.
6. Goreng hingga keemasan: Panaskan minyak, lalu goreng molen dengan api sedang sampai kuning kecokelatan dan renyah.
7. Tiriskan dan sajikan: Angkat molen dan tiriskan minyaknya. Sajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.
Molen pisang mini yang renyah di luar dan lembut manis di dalam siap memanjakan lidah siapa pun.
Selain disajikan langsung, molen ini juga bisa disimpan dalam toples kedap udara untuk camilan beberapa hari ke depan. (den)
Editor : Deni Kurniawan