Jawa Pos Radar Madiun – Camilan berbahan dasar daging ayam selalu punya tempat tersendiri di hati banyak orang.
Salah satu yang tengah naik daun dan viral di berbagai platform kuliner adalah pentol kriwil ayam.
Sesuai namanya, pentol ini punya tekstur ‘kriwil’ atau berombak di bagian atas, dengan rasa gurih dan kenyal yang menggoda.
Selain lezat, cara membuatnya juga mudah dan tak memerlukan alat khusus.
Bahannya pun hemat dan bisa jadi inspirasi ide jualan rumahan yang menjanjikan.
Disajikan dengan saus sambal atau bumbu kacang, pentol kriwil ini dijamin bikin ketagihan dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan-Bahan:
300 gram daging ayam giling
100 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih (haluskan)
1 butir telur
1 batang daun bawang (iris tipis)
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
Air es secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan ayam giling, bawang putih, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan telur dan irisan daun bawang, aduk kembali.
Masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni. Jika adonan terlalu padat, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk.
Ambil adonan secukupnya, bulatkan seperti bakso. Tekan bagian atasnya dengan ujung sendok atau jari agar terbentuk tekstur “kriwil”.
Panaskan minyak, goreng pentol kriwil dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat bersama saus sambal atau bumbu kacang. (naz)
Editor : Mizan Ahsani