Jawa Pos Radar Madiun – Sedang buru-buru tapi tetap ingin sarapan sehat dan bergizi? Coba menu populer dari Korea Selatan satu ini: gyeran mari, alias telur dadar gulung ala Korea.
Hidangan ini tidak hanya lezat dan cantik saat disajikan, tapi juga kaya akan nutrisi dari campuran telur, wortel, daun bawang, dan bawang bombai.
Cocok untuk bekal anak, menu diet, atau camilan sore yang ringan tapi mengenyangkan. Proses memasaknya pun cepat—sekitar 10 sampai 20 menit saja. Yuk, ikuti resep sederhana ala Eugene Kitchen berikut!
Bahan-Bahan:
• 3 butir telur
• 1 sdm susu cair
• 1 sdm wortel cincang halus
• 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus
• 1 batang daun bawang, ambil bagian hijau, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak sayur (untuk mengoles teflon)
Cara Membuat Telur Dadar Gulung Korea:
• Kocok Telur:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam, dan lada. Aduk rata. Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombai cincang. Aduk lagi hingga tercampur sempurna.
• Masak Bertahap di Teflon:
Panaskan teflon anti lengket dan oles tipis dengan minyak. Tuang ½ bagian campuran telur, ratakan. Masak dengan api kecil hingga setengah matang, lalu gulung telur perlahan ke tengah. Geser gulungan ke sisi teflon.
• Ulangi Hingga Habis:
Tuang kembali ¼ bagian adonan telur di sisi kosong teflon. Setelah setengah matang, gulung kembali. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis dan membentuk gulungan tebal.
• Dinginkan dan Potong:
Angkat dan letakkan telur gulung di atas talenan. Diamkan beberapa menit agar tidak hancur saat dipotong. Potong-potong sesuai selera.
• Siap Disajikan:
Sajikan telur gulung dengan saus sambal, saus tomat, atau kecap asin sebagai pelengkap.
Tips Sukses Gyeran Mari Anti Gagal:
• Gunakan api kecil agar telur matang merata dan tidak gosong.
• Jangan buru-buru memotong saat masih panas, tunggu dingin agar hasilnya tetap rapi.
• Bisa dikreasikan dengan keju parut, sosis, atau nori untuk variasi rasa.
Menu ini menjadi favorit di banyak rumah tangga Korea karena praktis, lezat, dan cocok disantap kapan saja. Gyeran-mari juga sering disajikan dalam dosirak (bekal makan siang) karena tampilannya menarik dan mudah dimakan. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira