Jawa Pos Radar Madiun – Menyambut hari pertama sekolah anak setelah libur panjang, para ibu tentu ingin menyiapkan bekal yang praktis tapi tetap lezat dan bergizi.
Salah satu pilihannya adalah Nasi Selimut Ayam Sayur, hidangan rumahan yang memadukan nasi hangat, ayam gurih, dan aneka sayuran dalam balutan telur lembut.
Rasanya? Dijamin bikin anak semangat belajar!
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, nasi selimut ini tak hanya cocok untuk bekal sekolah anak, tapi juga bisa disajikan sebagai menu makan siang keluarga.
Cukup 40 menit, dan menu rumahan istimewa ini siap tersaji di meja makan. Simak resep selengkapnya.
Bahan-Bahan Utama:
200 gram nasi hangat
150 gram ayam potong dadu
25 gram wortel, potong kecil
25 gram jagung pipil
25 gram brokoli, potong kecil
2 butir telur
2 1/2 sdm penyedap rasa rasa ayam
Cara Membuat Nasi Selimut Ayam Sayur
1. Rebus sayuran terlebih dulu.
Wortel, jagung, dan brokoli direbus selama kurang lebih 1 menit 15 detik agar matang namun tetap renyah dan warnanya cerah.
2. Dalam wajan panas, tumis ayam sampai berubah warna, lalu tambahkan nasi dan aduk rata.
3. Masukkan sayuran dan bumbu. Tambahkan wortel, jagung, dan brokoli rebus ke nasi ayam, lalu bumbui dengan penyedap rasa.
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kocok dua butir telur dengan tambahan penyedap, lalu dadar di atas wajan.
5. Bungkus nasi dengan telur.
Saat telur setengah matang, letakkan nasi di tengah, lipat telur hingga menutupi nasi seperti selimut. Tekan ringan agar bentuknya rapi.
6. Sajikan hangat. Bisa ditambahkan saus tomat atau mayones di atasnya untuk menambah selera anak-anak.
Menu ini kaya akan protein dari ayam dan telur, serat dari sayuran, dan karbohidrat dari nasi.
Ini tentunya kombinasi lengkap untuk menunjang energi anak di sekolah.
Apalagi tampilannya yang lucu dan menggoda membuat anak-anak jadi lahap menyantap bekalnya.
Ingin lebih variatif? Tambahkan potongan sosis, keju parut, atau ganti nasi dengan nasi merah untuk versi lebih sehat. (naz)
Editor : Mizan Ahsani