Jawa Pos Radar Madiun – Sedang mencari camilan rumahan yang praktis, hemat, dan tetap lembut meski tanpa telur?
Roti sobek kukus tanpa telur bisa jadi pilihan sempurna.
Meski terkesan sederhana, camilan ini punya tekstur menul-menul yang bikin ketagihan, apalagi ditambah isian lumer seperti meses dan keju mozzarella.
Cocok dinikmati saat sore hari bersama teh atau kopi, atau sebagai bekal si kecil ke sekolah.
Berbeda dengan roti panggang yang membutuhkan oven, roti ini cukup dikukus sehingga lebih praktis dan cocok untuk pemula.
Bahannya pun sangat minimalis—cukup lima bahan utama, kamu sudah bisa menghadirkan roti ala bakery di rumah.
Bahan-Bahan Utama Roti Kukus Tanpa Telur
• 16 sdm tepung terigu (gunakan Segitiga Biru)
• 1 sdt ragi instan (Fermipan)
• 2 sdm gula pasir
• 9 sdm air es
• 1 sdm margarin
Isian:
• Meses ceres
• Keju mozzarella (bisa disesuaikan)
Cara Membuat Roti Sobek Kukus Tanpa Telur
• Uleni hingga kalis: Campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
• Siapkan loyang: Olesi loyang dengan margarin agar roti tidak lengket.
• Bentuk dan isi: Setelah adonan mengembang, pindahkan ke atas talenan yang ditaburi tepung. Bagi menjadi enam bagian dan isi masing-masing dengan meses ceres dan keju mozzarella.
• Tata dan proofing kedua: Tata adonan dalam loyang, tutup lagi dengan kain bersih. Diamkan sebentar sambil menunggu air kukusan mendidih.
• Kukus roti: Masukkan adonan ke dalam kukusan. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke roti. Kukus selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan: Setelah matang, keluarkan roti sobek dari kukusan dan sajikan hangat. Teksturnya empuk dengan isian lumer yang bikin nagih!
Tips Anti Gagal
• Gunakan air es agar adonan cepat aktif dan hasilnya lebih empuk.
• Pastikan ragi masih aktif agar adonan bisa mengembang sempurna.
• Kukusan harus benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
• Jangan buka tutup kukusan selama proses mengukus.
Cocok untuk Camilan Favorit Keluarga
Roti sobek kukus ini cocok untuk segala suasana—saat kumpul keluarga, sebagai bekal, bahkan ide jualan rumahan.
Tanpa telur pun tetap lembut dan lumer. Prosesnya cepat, tanpa oven, dan hasilnya menggiurkan.
Kalau bosan dengan isian coklat dan keju, bisa diganti dengan selai stroberi, pisang, atau kacang. (aji/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira