Jawa Pos Radar Madiun - Kalau kamu pencinta gorengan pedas dan kangen masakan rumahan yang otentik. Lento Tempe atau dikenal juga sebagai Mendol Tempe, wajib banget dicoba!
Camilan jadul ini terbuat dari tempe semangit alias tempe yang sudah difermentasi lebih lanjut, berpadu dengan bumbu rempah dan cabai yang nendang.
Rasanya? Gurih, pedas, dan bikin nagih. Cocok jadi lauk pelengkap nasi pecel, teman ngopi sore, atau sekadar camilan renyah buat keluarga tercinta.
Bahan-Bahan Lentho Tempe Pedas Rumahan
1 papan tempe semangit (hancurkan kasar)
1 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah besar
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Renyah ala Chef Devina, Camilan Gurih yang Selalu Laris di Meja Makan!
5 cabai rawit (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
1 lembar daun jeruk (optional, iris halus untuk aroma khas)
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu campurkan dengan tempe yang telah dihancurkan.
2. Tambahkan garam dan tepung, aduk hingga adonan bisa dipulung. Tes rasa.
3. Bentuk adonan menjadi oval pipih atau bulat sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang, kecokelatan, dan crispy.
5. Tiriskan, sajikan hangat. Nikmati aromanya yang menggoda!
Lento atau mendol tempe adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa tampil luar biasa di meja makan.
Dengan bahan murah dan cara memasak yang mudah, camilan ini bisa jadi favorit keluarga. Rasanya pedas gurih, bikin susah berhenti ngemil!
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun