Jawa Pos Radar Madiun – Bubur ayam jadi hidangan khas Indonesia yang populer, terutama sebagai menu sarapan.
Dari nasi yang dimasak hingga menjadi bubur, diberi suwiran daging ayam, dan berbagai macam topping seperti kecap, bawang goreng, kerupuk, dan sebagainya.
Disajikan panas atau hangat dan menjadi pilihan favorit karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, serta rasanya yang lezat.
Namun, jika belum tahu cara membuatnya, kamu bisa mencoba resep bubur ayam ala Chef Rudy Choirudin.
Cara membuat menu inipun tergolong praktis, simpel dan cepat. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resep lengkapnya.
Bahan 1:
250 gram nasi putih
1.500 ml air
Bahan 2:
1/2 ekor (400 gram) ayam kampung, bagian paha
2 siung bawang putih halus
1 1/2 sdt garam
1 sdt ladaku merica bubuk
2 sdm kecap asin light
1 sdm minyak wijen
Bahan 3:
1 sdm minyak wijen
150 gram cheese stick siap pakai
3 buah cakwe, dirajang
3 batang daun bawang, bagian hijau, dirajang halus
4 sdm bawang goreng
Kecap asin light secukupnya
Cara Membuat Bubur Ayam ala Chef Rudy Choirudin:
1. Larutkan bumbu bahan 2 ke dalam wadah, masukkan ayam dan lumuri hingga rata.
2. Kemudian kukus hingga 30 menit atau sampai ayam empuk, lalu angkat.
3. Ambil daging ayam, lalu potong dadu kecil, sisihkan.
4. Rebus semua bahan 1 dengan api sedang, sesekali diaduk hingga hampir menjadi bubur.
5. Saring kuah kukusan ayam ke dalam wadah, ambil satu sendok sayur kuah untuk penyajian.
6. Ketika bubur cukup halus, tuang kuah yang sudah disaring, masak hingga bubur mengental.
7. Masukkan minyak wijen ke dalam bubur, aduk hingga rata.
8. Masukkan setengah bagian daging ayam ke dalam bubur, masak sesaat.
9. Masukkan bubur ke dalam mangkok, siram dengan kuah kaldu, taburkan potongan cakwe, cheese steak, daging ayam, daun bawang, bawang goreng dan kecap asin jika suka.
10. Bubur ayam siap di sajikan.
Demikian resep dan cara membuat bubur ayam praktis ala Chef Rudy Choirudin yang enaknya bikin nagih. Selamat mencoba. (dce)
Editor : Mizan Ahsani